まず最初に… いつだったか「いきなり！ステーキ」をめっちゃdisった事を思い出し、今だからこそ間違いを認め謝罪させて頂きたいと思います。
私が間違ってました…
ぶっちゃけ何を書いたのかは全く覚えていないのですが、株主としてはその時期「どうせ計画倒産すんだろ？」と決めつけ、厳しい言葉を使ってしまった事は覚えています。
がっ！！
最近の「いきステ」は本当によく頑張ってると思います。個人的には全盛期の「いきステ」より、味もサービスも全てにおいて良くなってきていると感じています。
ただ…… どうなんでしょうか？
その頑張り対して、世間の評価が全く追いついてないように思えてなりません。以前の「輝き」を取り戻す為にも、ある残念ポイントだけは直してみてはどうでしょうか？
味はいいのに・・・
今年に入ってもう10回くらいは食べに行ってるんですが、明らかに去年よりハイペース。
「前より断然ウマくなってない？」というのが私の率直な感想です。
試しに… という訳ではなかったが、肉マイレージカードの劣化に愛想をつかし「アンチいきステ」と化してしまった友人を連れて行くと・・
悪くないじゃん・・
「こんなに美味しかったけ？」っと見事に私と同意見。 ご存知の方も多いと思いますが「いきなり！ステーキ」はある特殊な事情から、悪いイメージが強くなりすぎてしまいましたが、味に関しては少し過小評価されすぎているのではないかと思えてなりません。
値上がりはしたけどさ・・
大体、私はワイルドステーキの450gセットが多いのですが3000円でお釣りがくるってヤバくないですか？
そりゃ家でも美味しい激安ステーキは食べられますよ。
それでもやっぱり専門店の焼き加減って絶妙で、自宅ではこのミディアムコゲ具合を再現しつつ、肉のうまみを引きだすのは非常に難しい。
おうちステーキと比べても、わずかな値段の違いだけでこれだけの美味しさとサービスを受けられるのなら「コスパ最高じゃん！」と断言してもいいのではないでしょうか。
接客もいいのに
かつて出店ラッシュに熱中し… 共食いの果てに廃れ…… そんな栄枯盛衰の結果、我が家の近所には「いきステ」が2店しかなくなってしまったのですが、どちらも去年くらいから信じられないくらいに接客が良くなった。
料理長自らあいさつしに来る時もあれば、店員の目配せ・心くばりなど全てがスマートすぎて「一流店かよ！」と突っ込みを入れたい程。
値段的にはリーズナブルなんだから「もっと楽にして！」とこちらが気を使ってしまう程。
私が年に1.2回、ご褒美ステーキを食べに行く六本木のウルフギャングと遜色ないサービス…… っというより「いきステ」のスタッフの方が気取らない接客と温かい笑顔がとにかに感じがいeee!
なぜこんなにも変わったのか？
この1年で何があったのかと言えば、昨年の2022年8月に創業者であり前社長の一瀬邦夫氏が辞任した事が大きく関係しているのではないだろうか。
現存してるわ！
えっ？
いい意味でも？ 悪い意味でもそのあまりにも「上から目線」の強烈なキャラクターは、定期的に世間をザワつかせ、炎上に次ぐ炎上……。 もはや「味」云々というより、悪いイメージだけで客を吹っ飛ばし、正当な評価がされなくなってしまったというのが実際のところではないでしょうか。
そこで前社長の退任を契機に、社員スタッフ一同が奮起してサービスの向上や品質の安定化などに力を入れ「新生いきなり！ステーキ」に再起をかけているのではないかと思います。
ただ… 企業に限らず、一度ついてしまったマイナスイメージを挽回するのって大変ですよね？
味やサービス以前に拒否反応を起こして入店しない層が少なからずいると思うんですよね。
株主というより〝いちステーキファン〟として「一体どうすれば頑張ってるスタッフ達の努力が報われるのだろうか……」と考えつつ、何はともあれ・・
ご馳走様でした
経営的には厳しいかと思いますが、今だに半年に一度9000円分の優待券を頂いていたので、今回はそちらで支払いを済ませる事にしました。
まず第一にプリペイドカードの厚紙が少し不自然かなぁっとは思いましたよ。他社のカードみたいに厚紙なんてもっと簡素であってもいいのになぁ… なんて。 ま、まっ…… 支払いがあるんでカードを取ってと・・
って・・
推しすぎなんじゃゃゃ！
「冗談は顔だけにしろよ」っというツッコミがあるが、まさにそれを体現してるとしか思えない。人気者ならいざ知らず…… 邦ちゃんそうじゃないじゃん！！ 違うじゃん！
創業者として偉大だったのは理解できるけど、その後の経営戦略ミス、炎上発言連発で客吹っ飛ばしてるやんっ！ そんな愛されキャラちゃいますやんっ！
がしかし…… 普通これだけ赤字が続いていれば「株主優待」どころではなく、計画倒産もさせずにこうして優待まで頂けるというのは、おそらく邦ちゃんの人としての器の大きさ、出資者に対する誠意なのだろうと考えると「感謝しなきゃね！」と思い直し、支払いを済ませふっとレジ横の棚に目を移すと・・
どういう事だ？
おいっ！
おいっ！
おーーい！
だから愛されキャラじゃね〜んだよ！
誰が邦ちゃんソース見ながら肉食べたいのよ？ 何プレイで誰得よ？ 教えてエロいひと〜！
っていやいや… 冷静に考えて売れんだろ！ 売れなすぎてスタッフ困惑してるわ。
いやっ！ 逆パターンも考えられるよね。
ネタとしてBBQん時とか持ってったら人気者？ 映えるのか？
普段はとてもチャーミングな変態紳士の私でもさすがにこれはダメよ…… ツーアウトよ。
「一人ノリツッコミ」をしてしまった恥ずかしさより、口の悪い言葉を沢山使ってしまった事への自己嫌悪たっぷりで店を後にしまし…… っと視線を感じて左を振り向くと・・
等身大どころじゃねぇぞ・・ 
当店はハラペコで・・ 
当店はハラペコで！！
大概にしろよ・・
美味しかったねぇ
ハァハァ…
「いきなり！ステーキ」に必要な事
前社長が辞任し、新社長には息子さんが継がれているそうですが、もうそろそろ「新生いきステ」を打ち出す為に、まずは店外の「ハラペコパネル」を取っ払ってみてはいかがでしょうか？
上記したように現在の「新生いきステ」は味・値段・接客、全てが申し分ないと個人的には思っているので、必要なのは「イメージ戦略」
父親として… 経営者としてリスペクトしているのは当然かと思いますが、あまりにも世間からのイメージが「よろしくない！」と感じてるのは私だけではないと思います。
むしろそこを逆手に取って「イジる」という戦略もありますが、さじ加減によっては取り返しのつかない再炎上を生み出してしまうので、手っ取り早い方法はまずはパネルの撤去… 同時にイメージキャラを作り出すというのはどうでしょうか？
「公募」という形にすれば話題にもなって「おっ！ いきステ変わった？」と、もう一度足を運んでもらえれば「良さ」を再認識してもらえると思うのですが……。
経営再建は待ったなしの状況だと思いますが、客は待っていては戻って来ません。
と言うより現状のイメージを続けていては離れていく一方ではないのでしょうか？
